王将を目指したジューシー餃子

私たち夫婦は大の餃子好きです🥟

餃子好きな方多いですよね?

日本にいるときはどこの

ラーメン屋さんのも美味しかったし

必ず頼んでました。

その中でも私は結局餃子の王将!!

寄り道したけど1週してやっぱり

王将の餃子が好き!!

無性にあの餃子が食べたくなるので

家で作るしかないと思い

レシピを見まくり試行錯誤して

今のレシピにたどり着きました😄

味がしっかりついてるので

私はタレなどはつけずに食べます。

小さいお子さんも一緒に食べる方や

味薄い方がいい方は後から入れる

調味料やしょうが、ニンニクを

調整してください。

餃子レシピ

材料

・豚ひき肉 200g

・お湯 100CC

・鶏ガラ、ウェイパー 小さじ1

・塩 小さじ1

・白菜 1/8

・ニラ 4束くらい

・玉ねぎ 半玉〜1玉

・こしょう 適量

・しょうが 10g

・ニンニク 1かけら

・しょうゆ 小さじ1

・オイスターソース 小さじ1 

・酒 大さじ1

・ごま油 大さじ1

作り方

1.お湯をわかし、

鶏ガラスープを作り

スープを冷ます。

2.豚ひき肉に塩を揉み込む。

3.さましたスープを

少しずつひき肉の中に

入れていき揉み込む。

揉み込むとひき肉が

スープを吸い込みます。

3回くらいに分けて

揉み込むとちゃんと吸い込みます。

スープを全て揉み込んだら

半日〜1日寝かせます。

4.玉ねぎをする。

(私はいつも作る量が

多いのでブレンダーを使います)

5.玉ねぎを水分を飛ばし

あめ色になるまで中火で炒め

冷ましておく。

6.白菜、ニラをみじん切りにし

塩を揉み込み水分を出すために

10分程放置。

水分が出てきたら絞る。

7.寝かしていたひき肉に

炒めて冷ましておいた玉ねぎ、

水分を絞った白菜、ニラ

すりおろしたしょうが、ニンニク

しょうゆ、オイスターソース

酒、ごま油、こしょうを

入れて混ぜる。

落とし蓋のように

落としラップをして10分

置いて味をなじませます。

8.皮に包んでいく。

こんな感じで寝かせたり、

放置の時間が多いので

かなり手間ですが

ジューシーな餃子が

家で楽しめます😆✨

この餃子を作るようになってからは

外で餃子を食べなくなりました!

餃子好きの方は1度作って

見てください〜♫


*〜寝言〜*

またコロナが少し増えたみたい。

収束する日なんて来るんだろうか。

コメント

タイトルとURLをコピーしました